Нестандартный способ приготовления обычных кабачков!

Наверное, каждая мама знает, что кабачок это невероятно полезный продукт. Мало того что он содержит очень мягкую клетчатку, которая поможет отрегулировать стул ребенка, так это еще и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Здесь вы найдете калий, фосфор, кальций, магний, а также витамины С, каротин, никотиновая кислота, В1 и В2.

А в блюде, которое мы сегодня хотим вам рассказать, этот невероятный овощ объединяется еще и с рисом и яйцом, которые также богаты своими микроэлементами и витаминами.

Для приготовления фаршированных кабачков, вам понадобится:

• Кабачок – 500 г.
• Рис – 1,5 столовые ложки
• Яйца – 2 шт.
• Йогурт (или сметана) – 1 ст. л.
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Для начала хорошо промоем рис и заранее отварим его до полуготовности.
2. Яйца отвариваем и трем на терке.
3. Смешиваем яйцо с рисом и йогуртом (сметаной) и хорошо вымешиваем.
4. Кабачки моем, чистим от кожуры, нарезаем кружками толщиной 1-1,5 см., затем удаляем серединку, солим и заполняем рисово-яичной начинкой.
5. Запекаем в духовке около 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
6. Обратите внимание на состояние риса, если он начнет пригорать, то прикройте кабачки фольгой.

Приятного аппетита!