1. Молочный суп-пюре с рисом и кабачком

– 50 гр. мякоти кабачка.
– Чайная ложка риса.
– 150 мл. молока.
– 100 мл. воды.
– Столовая ложка масла сливочного.
– Соль на кончике ножа.

Нарезать помытый кабачок маленькими кубиками и залить вместе с рисом небольшим количеством кипятка, посолить и варить до готовности на медленном огне. После чего сваренные рис и кабачок протереть через сито, развести горячим молоком и довести до кипения. Затем снять с плиты, остудить и заправить маслом (сливочным).

2. Молочный суп с картофелем

– Один клубень картофеля средних размеров
– Стакан молока.
– 100 мл. воды.
– Столовая ложка масла (сливочного).
– Соль на кончике ножа.

Картофель очистить, помыть и нарезать тоненькой соломкой. Затем залить водой, подсолить и варить в течение десяти минут.
После чего горячее молоко влить в кастрюльку с картофелем, довести до кипения и оставить на плите еще около двух минут.
Готовый молочный суп заправить маслом. (В суп можно добавить гренки).

3. Молочный суп с манной крупой и цветной капустой.

– 6-7 соцветий цветной капусты.
– Чайная ложка манной крупы.
– Один стакан молока.
– Половина стакана воды.
– Столовая ложка масла сливочного.
– Соль на кончике ножа.

Тщательно промытую капусту разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой, подсолить и варить в течение пятнадцати минут, затем вынуть ее из отвара, а в него всыпать манную крупу тонкой струйкой и варить помешивая в течение восьми минут, затем влить горячее молоко и добавить предварительно растертую сквозь сито отварную капусту.
Готовый суп заправить маслом.

4. Молочный суп с овощами и гренками

– Пол клубня картофеля.
– 40 гр. капусты.
– 30 гр. моркови.
– Чайная ложка зеленого горошка (консервированного).
– Стакан молока.
– Пол стакана воды.
– Столовая ложка масла (сливочного).
– Свежие гренки из пшеничного хлеба.
– Соль на кончике ножа.

Овощи промыть. Капусту нашинковать, а морковь с картофелем очистить и нарезать соломкой. Морковь выложить в кастрюльку, добавить пол столовой ложки масла (сливочного), тушить с накрытой крышкой на медленном огне в течение десяти минут. После чего добавить капусту, картофель и горошек. Влить слегка подсоленную горячую воду и варить до готовности.
Затем залить горячее молоко и довести до кипения, подержать на медленном огне пару минут, потом снять с плиты и дать остыть.
Готовый суп заправить маслом и добавить в него гренки.

5. Молочный суп с вермишелью

– Столовая ложка мелкой вермишели.
– Стакан молока.
– Пол стакана воды.
– Чайная ложка сахарного сиропа.
– Столовая ложка масла (сливочного).
– Соль на кончике ножа.

Воду вскипятить и добавить в нее вермишель, сахарный сироп и соль. варить в течение десяти минут, а затем залить горячее молоко. После закипания выключить плиту и оставить на ней на три минуты, затем снять.
Перед тем как подавать на стол заправить сливочным маслом.

6. Молочный суп с рисом

– Столовая ложка риса.
– Стакан молока.
– Пол стакана воды.
– Столовая ложка сливочного масла.
– Соль на кончике ножа.

Предварительно промытый рис залить водой и отварить. Затем залить горячее молоко, подсолить и еще раз вскипятить.
Для заправки супа пригодится сливочное масло.

7. Суп молочный с ячневой крупой

– Стакан молока.
– Две столовых ложки ячневой крупы.
– Сливочное масло — 1 ст.л.
– Пол стакана воды.
– Соль на кончике ножа.

Ячневую крупу сначала слегка обжаривают на сухой сковороде в предварительно разогретой духовке (до золотистого цвета). Затем заливают кипятком и варят в течение двух часов. Пока не получится каша.
Полученную кашу протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, подсаливают и доводят до кипения.
Молочный суп заправляют сливочным маслом.

8. Суп молочный с перловой крупой.

– 150 мл. молока.
– Столовая ложка перловой крупы.
– Стакан воды.
– Чайная ложка сливочного масла.
– Чайная ложка сахара.
– Соль на кончике ножа.

Крупу заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на медленном огне до размягчения. Затем протирают сквозь сито и разводят горячим молоком, подсаливают, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
Заправляют суп сливочным маслом.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!