Сегодня мы хотим поведать вам рецепт весьма необычного кекса, в состав которого входит персик и… ЦУККИНИ!
Цуккини – это сорт кабачка, а кабачок, как известно, это невероятно полезный овощ для детского организма, не зря данный овощ часто используют в качестве первого прикорма. Но проблема в том, что далеко не все дети любят кабачки, но в таком исполнении ваши малыши даже не поймут, что они съели цуккини, но при этом получат всю пользу этого овоща.
Для приготовления кекса вам понадобится:
- Цукини — 150 грамм
- Персики — 2-3 штуки
- Мука пшеничная — 250 грамм
- Яйцо — 2 штуки
- Кефир — 100 мл.
- Сахар — 80 грамм. (3 столовые ложки)
- Сливочное масло — 100 грамм
- Разрыхлитель, ванильный сахар, соль
Процесс приготовления:⠀
- Для начала, смешаем муку с солью и разрыхлителем.
- Хорошо вымойте цуккини, натрите его на крупной терке и отожмите сок.
- В получившуюся кабачковую массу добавьте муку и все хорошо перемешайте.⠀
- Теперь добавляем топленое сливочное масло и кефир – хорошо перемешиваем.
- Добавляем яйца и сахар – снова хорошо перемешиваем получившуюся массу.⠀
- Тесто выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму для кекса и сверху укладываем персики (нарезанные дольками).
- Кекс выпекаем в течении 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!