Почти все дети в возрасте до 2 лет едят продукты с добавлением сахара и искусственных подсластителей, хотя Американская кардиологическая ассоциация выступает против этого, как показало недавнее исследование. Йогурт, детское питание и фруктовые напитки являются одними из основных источников добавления сахара в рационе детей.
Добавленные сахара — это сахар, который вводится в пищу во время приготовления или обработки или добавляется на стол. На пищевых этикетках эти виды сахара иногда указаны с названиями, оканчивающимися на «oза», такими как мальтоза или сахароза. Другие типы добавленных сахаров включают кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, патоку, сироп, мед и концентрат фруктового сока.
Исследователи проанализировали данные Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) о дополнительном потреблении сахара среди более чем 1000 младенцев и детей младшего возраста. Данные получены из опросов, проведенных в период с 2011 по 2016 год, в которых родители детей отвечали на вопросы о привычках питания своих детей в течение 24 часов.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Академии питания и диетологии:
Дополнительное потребление сахара среди детей в возрасте от 12 до 23 месяцев было почти повсеместным, составив 98 процентов.
Малыши потребляли почти 6 чайных ложек добавленного сахара в день (это предел, рекомендуемый для детей старшего возраста и взрослых женщин).
Младенцы ели намного меньше сахара, в среднем пол чайной ложкой.
Есть несколько причин, почему добавленный сахар вреден для младенцев и маленьких детей, сообщили Reuters два эксперта по питанию:
Это может привести к ухудшению здоровья. По словам ведущего автора исследования Кирстен Херрик, добавление сахара связано с кариесом, астмой, ожирением, повышенным кровяным давлением и изменением уровня холестерина и триглицеридов у детей старшего возраста.
Сахар не имеет пищевой ценности. «Добавленный сахар — это просто пустые калории», — говорит Марлен Шварц, директор Центра продовольственной политики и ожирения Радда.
Дети развивают предпочтение сладости. По словам Шварца, дети, которые регулярно употребляют еду и напитки с добавлением сахара, по-прежнему предпочитают подслащенную пищу по мере взросления. Это может поставить их под угрозу ожирения.
У экспертов были две ключевые рекомендации для родителей:
Читайте пищевые этикетки. Посмотрите информацию о питании и ингредиенты на этикетках продуктов питания и напитках. Не думайте, что продукты полезны только потому, что на упаковке изображены фрукты или овощи.
Предлагайте продукты и напитки без сахара. Вместо сладких напитков и закусок давайте ребенку свежие фрукты, овощи и воду.